ROLLITOS DE SUSHI CON CAVIAR

Ingredientes necesarios:

• 2 hojas de nori
• 200 g de salmón (ligeramente salado o fresco)
• 200 g de queso crema Philadelphia
• 1 aguacate Hass
• 1 taza de arroz de grano redondo
• 1 tarro de caviar de esturión Lemberg
• 3 cucharadas de vinagre de manzana (o de arroz)

Procedimiento paso a paso:

1. Lave el arroz a fondo hasta que el agua quede clara, cambiándola un total de cinco veces.
2. Cocine el arroz con una proporción de agua-arroz de 1:1,25. Una vez cocido, retírelo del fuego, cúbralo y déjelo reposar durante 15 minutos.
3. Prepare un aderezo mezclando vinagre de manzana (o de arroz) con una pizca de sal y azúcar. Agregue el aderezo al arroz cocido, mezclándolo bien hasta que quede pegajoso y manejable.
4. Divida una hoja de nori en dos mitades iguales. Coloque la mitad inferior en una esterilla para sushi cubierta con papel film.
5. Con las manos húmedas, extienda una capa delgada y uniforme de arroz condimentado sobre el lado áspero del nori.
6. Coloque una capa de queso crema Philadelphia en el centro, seguida de rodajas de aguacate y salmón.
7. Enrolle cuidadosamente el sushi con la esterilla, asegurándose de que quede bien compacto. Corte el rollo en 6-8 piezas iguales con un cuchillo afilado.
8. Decore cada rollo con una pequeña cantidad de caviar de esturión Lemberg. Para un toque extra, utilice caviar de salmón.
9. ¡Sus rollitos de sushi con caviar están listos para servir!
10. Disfrute de su creación casera. ¡Buen provecho!