Caviar IMPERIAL

El caviar imperial es el resultado del cruce de Kaluga (lat. Huso dauricus) con el esturión de Amur (lat. Acipenser schrenckii). Es un producto exclusivo que ofrece una alternativa atractiva a las limitadas existencias de Beluga. El caviar se sirve como aperitivo independiente, así como con galletas saladas, picatostes o con panqueques. Cuando se organizan cócteles en países europeos, se cobra 1 onza de caviar por invitado, lo que equivale a unos 30 gramos del producto. El caviar se sirve en un bol de cristal o porcelana con una cuchara del mismo material o nácar. El caviar frío sabe mejor, por lo que el plato de caviar se coloca sobre hielo.