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Por lo general, se considera que cuanto más claro es el caviar de esturión, más se valora.
El caviar Imperial de Lemberg se distingue no solo por su singular color claro, sino también por su sabor equilibrado y su delicada textura cremosa. Sus grandes huevas, de entre 2,8 y 3,5 milímetros de diámetro, tienen una membrana extremadamente fina. Su característico tono ámbar claro y su aroma sutil también reflejan la excepcional nobleza de esta variedad. El caviar Imperial procede del cruce entre la kaluga (lat. Huso dauricus) y el esturión del Amur (lat. Acipenser schrenckii). Es un producto exclusivo que ofrece una atractiva alternativa a la limitada disponibilidad del caviar de beluga. El caviar se sirve como aperitivo por sí solo, así como sobre galletas saladas, picatostes o acompañado de tortitas. Al organizar cócteles en países europeos, se calcula 1 onza de caviar por invitado, es decir, unos 30 gramos de producto.
El caviar se sirve en un recipiente de vidrio o porcelana, con una cuchara del mismo material o de nácar. Se disfruta mejor frío, por lo que el recipiente se coloca sobre hielo. Ya sea como regalo o para compartir con amigos, el caviar Imperial es ideal para los amantes del caviar más exigentes. El caviar de color claro es el más raro y valioso. ¡Las existencias son limitadas!
El set incluye:
| Valor energético | 1184 kJ / 283 kcal |
|---|---|
| Grasas | 19,1g |
| de las cuales saturadas | 5,1 g |
| Hidratos de carbono | 1,0 g |
| de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Proteínas | 27,6 g |
| Sal | 3,5 g |