Caviar de esturión siberiano

El brillante aroma del caviar de esturión siberiano combinado con su delicada textura es sólo una pequeña parte de sus beneficios. Este manjar se distingue por su grano de tamaño mediano con un diámetro de aproximadamente 1,5 a 2 mm y un rico color que va del gris oscuro al negro, por lo que causa una agradable impresión visual, pero aún así, la ventaja más importante de esta variedad es su sorprendente gusto. Caviar ligeramente salado, sólo 35 gramos por kg. Sin duda nuestro éxito en ventas.

El esturión siberiano (Acipenser baerii) es una de las especies de la familia de los esturiones. El peso de un pez adulto oscila entre 20 y 25 kg. Cuando el esturión siberiano se mantiene en acuicultura, los procesos de reproducción se aceleran significativamente: los esturiones comienzan a desovar a los 7-8 años de edad, el esturión siberiano desova no más de una vez cada 4 años. El más valioso es el manjar de caviar de peces de entre 18 y 20 años. El número de huevos es muy grande y asciende a 1/6, 1/5 del peso corporal del pez; por tanto, el número de huevos en peces grandes puede llegar a varios millones.

El caviar negro es bueno en sí mismo y debe comerse con cucharas de nácar; cualquier metal le da un sabor específico. Y es recomendable servirlo en tazones especiales de caviar con hielo.

• Product name: Siberian Sturgeon Caviar, Aquaculture
• Ingriedients: Sturgeon roe, salt, preservativ: Borax
• Processed Fish / Fishing area: Sturgeon (Acipenser baerii) / Aquaculture
• Shelf life: Minimum shelf life approx. 5 months, when stored from 0°to +4°C, guaranteed 3 months from dispatch
• Storage: AFTER OPENING STORE IN THE REFRIGERATOR at 0 to +4 ° C AND USE WITHIN 2-3 DAYS
• Manufacturer: Lemberg Lebensmittel GmbH Germaniastr. 29 12099 Berlin, Deutschland

Nutrition facts per 100g

• Energy: 1093 kJ / 235 kcal
• Fat: 13,0 g
• Saturated fatty acids: 8,9 g
• Carbohydrate: 2,6 g
• Sugar: 0,0 g
• Protein: 26,8 g
• Salt: 3,5 g

Fish – Yes
Wheat flour (gluten) – No
Crustaceans – No
Eggs – No
Peanuts – No
Soya – No
Milk – No
Nuts – No
Celery – No
Mustard – No
Sesame seeds – No
Sulphur dioxide and sulphites – No
Lupine – No
Molluscs – No